第78章 贵酱(第3/6页)
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三爷爷他们逛了一圈，买了三对木通、一斤盐、一包饴糖、一壶醋、一壶酒，还有十几个陶制器皿，又给家里的女人买了针线，跟一捆粗麻布。
这粗麻布是最差的布，价贱，布庄一般不卖。即使卖，那价钱也比外面贵，农人要买，一般会到杂货铺来，这里的价钱要比布庄便宜个两三文钱。
顾锦里见他们没有买酱，便指着货架上的几瓶酱说道：“爹，咱们买一瓶酱油吧，这个做菜好吃。”
他们家里没有调味的酱，这几天吃的饭菜，只放盐，昨晚那顿肉，也只是放了盐、姜，以及她在路上找到的小茴香跟香叶。
顾大山听到这话，赶忙摇着头道：“不能买不能买，这醢鲜酱可是富户家吃的东西，咱们农人不吃这个。”
“醢鲜酱？”顾锦里有些不太明白。
秦三郎解释道：“是用肉做成的一种酱，放到菜里能让菜的味道很鲜美。但价格很贵，一壶醢鲜酱要一两银子。”
顾锦里在脑子里回想了一会儿，才明白他们说的醢鲜酱是她在历史书上看到的醯醢酱。>
在汉以前，没有黄豆做的酱油，只有一种用肉渍百日而成的酱，叫做醢，制作方法跟鱼露差不多。但这种用肉制成的醯醢酱很贵，一般只有门阀贵族才吃得起，老百姓是买不起的。