第五十一章极品烧鸭(第2/7页)
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酸菜鱼，宋伊人一开始用的都是普通鱼，还自己买了坛子，自制酸菜，获得了小黑猫和她自己的首肯之后，才开始上市的。
正好小黑猫不是出去招工了，招工回来，就能吃上热乎乎的烤鸭了。
这星际的物流极快。
宋伊人买的是十只活鸭，很快就送过来了。
没有办法，死鸭，质量没得保证。
这鸭子很大一只，一只足足有五六斤一只。
宋伊人觉得这还挺划算的。
宋伊人将鸭子宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攘住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攘鸭膀根的拇颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为准，随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，血滴于碗内。
在沸水中将鸭子烫后，拔去鸭子身上的大羽毛。