第八十七章 出路（中）(第2/7页)
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“唔，娘子说得不错，这是我们文氏高祖传下来的法子，可有什么不对？”
郑海珠望着老太太真诚请教的眼神，莞尔笑道：“阿嬷莫误会，没什么不对，这是唐宋时的古法。如今在陆上，明人多用炒制法。”
文阿嬷白眉微扬：“娘子可否给老身说得细一些？”
郑海珠昨日观察这位女酋长饮茶时的举手投足，从那抿汤时的微微皱眉品咂，就猜测她对茶事其实是讲究的。
此刻见她果然对新知识很有兴致，便一边比划，一边娓娓道来：“阿嬷，如今置办铁镬和炭火，都比前朝大为便宜又精进，我们将新叶放在那铁镬里，点上火，直接用手掌翻炒。”
“这，不会伤了手吗？”
“并不会。那铁镬大如竹匾，热力匀开，手掌先触茶，再扬茶，茶落手不落，翻飞往复，那叶儿很快就没了生青气，比蒸的叶子更香，冲出的汤色也更清澈好看。”
“哦，如此。”
文阿嬷不由露出神往之色，旋即那一抹亮色又暗澹下去。
“郑娘子，大明富庶，想必那般铁镬，寻常人家也置办得起。我们边鄙小岛，铁器稀罕得很，炊事都用土陶罐子，哪里能有什么大铁镬炒茶。”