第577章 世界因你而不同(第2/7页)
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张彩霞点头道：就是啊，我们那里最忌讳的就是这种了！而且跟一帆风顺的寓意又相冲，完全不明白为啥要这样做！于是就去向师傅请教，他给我解释的是你们就爱吃这种生鲜！这么摆，一是为了要向客人们展示这些东西都很新鲜；二是这些肉只有在低温下品尝，味道才最鲜甜！
闫婷婷听到这里又赶忙伸手去摸了一下盘子，然后惊讶道：哎，我明白了！你的这些盘子之所以要去定制，原来不光是为了要配合这些摆设的需要啊！还要能用它来贮藏低温，对不对？先把盘子给搁到干冰里冻好，然后再拿它来摆盘儿！对不对？
张彩霞点头道：是啊！我一看这饮食习惯咱也改不了，那就只能去尽量的做一些修补了。首先不要让尸身分离，那样会很难看！其次新不新鲜，也没必要非得去看虾须能不能动！单凭肉质，不也是能看得出来的嘛！那就没必要非得去搞的血刺呼啦的了！你说对不对？
闫婷婷一听就立刻道：对对对，这样一是能让人耳目一心，二是更符合洋人的审美习惯！
张彩霞立刻就接着道：是啊，厨师长也是这么说的，洋人最怕的就是吃活物了，而咱们又是特别的喜欢！
闫婷婷一听就赶忙打岔道：哎，其实我最喜欢的还就是你的这个盘子，各种的浮雕造型，都是用来配合着摆盘的，这样摆起来既美观，又很容易成型，对师傅的要求也随之降低了不说，还能让冰冻的时间保持的更久，也避免了冰化成水以后的尴尬，对不对？
张彩霞点头道：是啊，一开始的时候，我只是嫌它清理起来太费事了，而且浪费了那么多的衬料，也很心疼！现在好了，拿干冰一冻，然后根据图案的需要用各种蔬菜萝卜丝来配一下颜色，只要往上一洒它就能自己粘上了。不需要太费事，再把生鱼片往上一放，就不粘也不会热了！
闫婷婷咂舌道：啧啧，曹宇，你瞧见了没有？干什么都需要有心，世界因你而不同！
曹宇的心思显然就没在这上面，就算你能将它摆出一朵花儿来，到时候还不照样得要下肚吗？这就属于是典型的脱了裤子那啥，穷讲究！他对这种表面的功夫自然是没什么兴趣，于是又发问道：你们为啥会觉得那么摆就碍眼啦？冰冻一下搁嘴里，又能吃出有啥区别？你给我讲讲！