第31章：土豆炖鸡(第3/6页)
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这么小的孩子晒中暑了咋办？
“想妈妈。”小宝用小米牙细细地磨着绿豆糕。
“那也不行哦，太阳把妈妈的小宝贝晒伤了，妈妈会心疼的。”苏悦洗洗手，准备烧锅热水褪鸡毛。
“好吧。”小宝慢吞吞的点点头，苏悦也不知道他听进去没有，反正吃的到是挺高兴的。
先蒸上一锅高粱二米饭，另一个锅烧水。
等水烧热的过程中苏悦又洗了十几个大土豆，削皮切成滚刀块放水里泡着，这样会把土豆表面上的淀粉泡掉，爆炒的时候才不会黏锅。bigétν
把野鸡退干净毛，切成小块，放入热水中焯一遍水，把血水倒掉，捞出来洗净备用。
锅中放入热油，烧热后加入八角，花椒，姜片爆香，再倒入洗干净的鸡块快速翻炒均匀，这一步一定要快，确保要让每一块鸡肉都入味，火候也很重要，苏悦一个人做两个人的事还算应心得手。
把鸡肉翻炒均匀加入泡好的土豆块，加入盐，酱油，冰糖，葱白炒到鸡肉变成金黄色，随后倒入清水，没过鸡块就行。
大火烧开，炖五分钟之后小火慢炖十五分钟，好吃的土豆炖鸡就做好了。