第738章：乌梅小排(第4/5页)
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苏悦和吴慕青对视一眼，叹息，徐世灵这孩子被养的善良单纯，人家说羡慕她就给了，她们没在现场，或许那个女孩只是随口说说，也没想到徐世灵会这么大方吧。
一只耳暖也就十几块钱，她们还做不出送出去的东西往回要的事。
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徐世灵叽叽喳喳：“我们还约好了明天还去玩，这次要去抓鱼，叶佳佳说冬天的鱼特别好抓，在冰上凿一个洞，就会有鱼。”
苏悦看她一脸的向往也没拦着，北方的河冰冻起来足有几十厘米厚，村里的小孩几乎都会去那里玩，没什么危险。
挽挽袖子就进了厨房，案板上是剁好的肋排，她分出五斤中午吃的，准备做了个乌梅小排。
乌梅泡水，肋排焯水之后加入香叶、桂皮、大料、葱结姜片，水开放入一勺黄酒转小火，炖二十分钟后捞出，剩余的汤还能用来下个骨汤面。
另用一个锅放入煮过的肋排，加适量的水、黄酒、生抽、老抽、白糖、冰糖和泡好的乌梅，再次烧开，转小火慢炖30分钟，加入米醋开大火收汁，出锅之后撒上白芝麻。
原本野猪肉的柴、腥、硬，经过差不多一个小时的烹饪已经消失的无影无踪，乌梅的酸甜味很好的祛除了猪肉的檀腥，口感更是变得丰富细腻。