第457章 只知其然，不解其意(第2/6页)
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发酵这一个步骤，其实就是从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中，采用固体状态流转而酿制的白酒，也可以称之为固态发酵白酒。
其过程实际将糖发酵转化成酒精，就是相当于半成品了。
经验丰富的酿酒师傅单是从发酵出来的半成品，就能够推断出这一批白酒的质量等级。
“江升、韩文，你们两个去取几罐发酵好的半成品过来。”
“是，秦师傅。”
江升和韩文立即就屁颠屁颠地跑到了储存仓，没过几分钟时间，两人就又推着几罐半成品回来了。
能够亲眼目睹一场现场发挥的酿酒比试，这绝对是在学校里学不到的宝贵知识点，江升和韩文两人虽然脸上很平静，但心里早已激动得无法描述了。
这场比试，到底是成熟稳重的老酿酒师傅秦刚会赢，还是口出狂言的外行人林小旭会赢？