第16章 举世无双的美酒(第1/9页)
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“举世无双的美酒？”
秦醉媚有些疑惑。
陈莫其实也是刚刚才想到的这个主意。
这得从凤阳县农户种庄稼开始说起。
这里的农户大多数都是种的小麦，而另外一种，则是蜀黍。
陈莫知道，这里所谓的蜀黍就是高粱。
高粱地这里有不少，大多数都是农户的主食，而且味道吃起来还不如小麦，所以，理所当然地大家都把高粱当做更低贱的食物。
但陈莫知道，高粱是酿酒的绝佳材料。
高粱淀粉含量高，易于发酵，所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，不容易产生异味，并且酿出来的酒也更加芳香，风味独特。