853.板栗烧鸡贴米饼（可跳）(第2/14页)
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至于什么原理，他忘了。
刚把板栗盛出来准备再添点大火，就见蒋师傅凑了过来：“乔乔，你到这边来做菜，这个小火的灶台给我用。”
按理说板栗烧鸡，汤汁多放，在锅边贴上一圈的饼子，那才叫一个绝配！
然而家里的面普普通通，七表爷之前有一回做过米饼，大家吃了后一致认为——
做菜不要那么死板嘛！
把米饼压一压，小火烘一烘炕一炕，等一下泡到鸡汤里……
吸溜！
蒋师傅刚才把下午煮好的米饭全部捏成团，又稍微压了压，整出个三角厚方的形状。
米饭的香气，哪怕凉了也能隐约闻到。这待会儿小火烘得外层焦脆，内层热烫绵软。然后再贴到锅边，浸点热乎乎香辣辣的汤汁……