第217章 铁路（求订阅，求月票）(第5/18页)
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何贵抬头一看，开口问道：“怎么了，被我迷住了？”
“哼。”周慧慧哼了一声。
何贵这边的牛舌已经好了，何贵做牛舌，直接切成薄片，然后用来煎，煎的时候还有蒜片，胡椒，盐，然后不需要其他东西了。
牛舌不比牛排这些，牛排这些你说弄点迷迭香什么的，牛肉本身就有稍许腥味，加点迷迭香压压味道。
但是牛舌里面加了迷迭香，就会压制本身牛舌的肉味。
食材里面，主料的味道就不能被压制了，辅料的作用是中和主料里面的不好的味道，然后突出主料的味道。
这也是西餐的普遍的做法，也是粤菜的做菜的主要思路。
当然吃调味料，这个什么地方都有，川菜里面的麻辣味，酸辣味，就连粤菜里面的生腌也是一样的，上海菜的酱油味道，山西菜的老陈醋等等的。
所以看到花里胡哨的西餐，基本都不正宗，牛排就要吃到牛排牛肉的香味，口感，各种作料加多了，还不如吃水煮牛肉。
本子的菜其实也是这个道理，本子菜里面的萝卜泥，什么芥末，酱油，其实就是去掉食材的腥味，本子大部分都是生吃的，或者冷吃的，不弄点压压味道，吃不下去的。