第五百四十章 布局(第6/18页)
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何贵呵呵一笑：“老祖宗留下来的，都是好的，这是传统的做法，泡辣椒，冬笋丝，木耳丝，里脊肉肉丝，菜入口是咸酸微辣，姜葱蒜味浓。”…何贵跑外卖的，可是知道那些地方好吃。
吃完之后，来到隔壁的房间，这边是一个会议室，安道夫摸了摸肚子：“莱恩先生，我觉得这样的餐厅，在德意志应该也要有一家。”
“谢谢安道夫先生的建议。”何贵摇摇头，昌盛现在先占据国内市场，国内的基本盘稳住了，那么再来对外扩张，因为现在内地是一个好时候。
何贵还知道，为什么国内的菜系，很多喜欢创新菜，为什么？
这是因为涉及到一个职称，八九十年代，厨师要从一级到特一级，需要一个条件，也就是需要创新一个菜品，然后还要小范围的流传一波，才能评上的……大家知道为什么很多地方老菜系没人推了？
厨师圈子，也是一个比较封闭的圈子，一般的稍微好点的星级酒店的后面大厨团队，基本都是自家人，师兄弟，师侄，师傅，师叔什么的。
为什么？
厨师里面很多东西呢，放多了会出事情的，以前的硝盐什么的，后来禁止使用了。
但是就一些香料来说，有些东西放多了，比如丁香，弄出来的菜品，吃的人肠胃弱的，就要拉肚子。
卤料的香料也可以说是药材，所以有些香料就不能放多了，你要按照配方都给五十克，那么一部分人吃了回去，可能会拉肚子，所以有些就要分量减轻。