第二百三十五章 自豪(第1/6页)
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秋天，正是桂花飘香的季节。
沈巧巧将采摘到的桂花去梗，过筛后洗净晒干，装入瓷罐头内，加入柠檬汁与蜂蜜，拧紧，置于阴凉处。
桂花酱并不是沈巧巧独创，大楚国虽然没有罐头瓶，但是他们有各种各样方便做酱的器皿。
沈巧巧仅仅想尝试一下，新做的罐头好不好用。
另外，她洗晒一个干净的小酒坛，然后，用水浸泡糯米一个晚上，让糯米吸水膨胀，变得莹润圆滚。
随后，她把一部分剩下的干桂花与糯米均匀融合，上蒸屉蒸熟。
取出蒸熟的桂花糯米，加入少许凉水打散降温，一直到桂花糯米温度降到能入口为止，加入酒曲，充分搅拌。
少许酒曲置于酒坛底部，填入加了酒曲的桂花糯米，中间留一个孔洞，盖上盖子。
前两天，沈巧巧并未封死盖子，让酵母菌尽情繁殖。之后开盖，加入凉开水，使糯米吸水，比原来重三到四倍，搅拌均匀。
随后，密封酒坛，静等发酵。