第42章 跑什么？嗯？(第4/8页)
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这时，管事过来禀报，说生蚝刷洗干净了。
沈昭嬑过去一一检查，生蚝表面都刷白了，面粉吸附了外壳残除的杂质。
便挑了一把窄而长的刀，直接生蚝外壳的缝内，用力拧动刀把，把外壳蚝开一条缝。
管事看得心惊胆颤，忙道：“还是挑个刀工好的过来……”
“我自己来。”沈昭嬑将撬开的生蚝，放进盐水里浸泡，便于清理蚝肉里细微的杂质。
管事一眼不错的盯着，生怕大小姐会伤了自己。
三十只生蚝处理完，沈昭嬑取了柠果，切开取汁。
柠果汁会中和生蚝的咸腥味，使生蚝肉质更为鲜嫩爽口，也不会滋生病灶，吃起来更洁净卫生。
沈昭嬑交代：“开席之后，再将生蚝取出来，浇上柠果汁，盛放在银盏里，立刻送上去。”